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糕点培训班

2019-06-20 11:45来源:起点蛋糕培训学校 阅读:

  课程内容

  

糕点培训班

 

  和面方法

  直接和面法、中种和面法、汤中和面法、液种和面法。

  

糕点培训班

 

  馅料制作

  吞拿鱼馅、红豆馅、原味墨西哥馅、台式菠萝皮、土豆芝士馅、紫薯馅、奶酥馅、椰茸馅、沙拉酱、肉松等二十余中馅料调配制作方法教学;

  

糕点培训班

 

  系列教学

  日式包系列:日式紫薯包、日式吞拿鱼包、日式红豆包、牛奶包;

  台式系列:台式菠萝包、克林姆包、香葱面包、U型包、香肠芝士包;

  港式系列:港式菠萝包、毛毛虫包、黄金条、红豆麻薯包;

  方包系列:咸方包、北海道方包、条纹方包、全麦方包;

  法式系列:法棍、麦穗、巧克力法国面包;

  德式系列:德国碱水面包、黑麦啤酒面包、杂粮面包。

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西点培训相关问答

问:学校有特色课程吗?(选修课)

答:我校为了培养具有综合素质的优秀学生,还开设一些经营管理能力的课程,此外,还开设了公共英语等级考试、讲师培训。

问:选择西点师傅这个行业好吗,想听听有这方面经验的人说说

答:点师只要技艺精湛就可以不断提升收入,上班却不同,晋升和升工资要看很多方面,很多上班很多年的人还选择去学一门技术来创业

问:全国前几的西点培训学校都有哪些?

答:起点蛋糕培训专注于0添加的软欧包培训,用进口的原料和食材,有专业的老师,教您烘焙知识,技艺手法,全程独立操作,还可以亲临课堂,0距离感受学习氛围

问:做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类?

答:高筋粉蛋白质含量很高,约在12.5%-13.5%,适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高,约在9.5%-12%,适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低,约为8.5%,适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具嚼劲的烘焙制品。

问:学好西点之后工作好找吗?

答:西点发展至今,每年的销售额仍保持着近30%的提升速度,基本上可以预测出西点行业未来的发展态势不可阻挡。

问:面包冷却的标准是什么?

答:面包中心的温度达到32℃,整体水分含量38%——44%。

问:学西点制作,哪个国家的西点培训比较完善?

答:啊?西点来自西方,你难道学个西点还跑到外国去?不过也不是不可能,在网上看到,很多起点西点专业学生都是跑外国去交流西点技术。可以考虑去看看。

问:西点蛋糕的装饰过程是什么?

答:第1步:堆叠和填充你的蛋糕 第2步:创建面包屑(和寒冷) 步骤3:如何霜冻蛋糕 步骤4:管道边界和装饰

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