糕点培训班

　　课程内容

　　

 

　　和面方法

　　直接和面法、中种和面法、汤中和面法、液种和面法。

　　

 

　　馅料制作

　　吞拿鱼馅、红豆馅、原味墨西哥馅、台式菠萝皮、土豆芝士馅、紫薯馅、奶酥馅、椰茸馅、沙拉酱、肉松等二十余中馅料调配制作方法教学;

　　

 

　　系列教学

　　日式包系列：日式紫薯包、日式吞拿鱼包、日式红豆包、牛奶包;

　　台式系列：台式菠萝包、克林姆包、香葱面包、U型包、香肠芝士包;

　　港式系列：港式菠萝包、毛毛虫包、黄金条、红豆麻薯包;

　　方包系列：咸方包、北海道方包、条纹方包、全麦方包;

　　法式系列：法棍、麦穗、巧克力法国面包;

　　德式系列：德国碱水面包、黑麦啤酒面包、杂粮面包。

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西点培训相关问答

问：学校有特色课程吗?(选修课)

答：我校为了培养具有综合素质的优秀学生，还开设一些经营管理能力的课程,此外,还开设了公共英语等级考试、讲师培训。

问：选择西点师傅这个行业好吗，想听听有这方面经验的人说说

答：点师只要技艺精湛就可以不断提升收入，上班却不同，晋升和升工资要看很多方面，很多上班很多年的人还选择去学一门技术来创业

问：全国前几的西点培训学校都有哪些?

答：起点蛋糕培训专注于0添加的软欧包培训，用进口的原料和食材，有专业的老师，教您烘焙知识，技艺手法，全程独立操作，还可以亲临课堂，0距离感受学习氛围

问：做西点的面粉按照筋度可以分成哪几类？

答：高筋粉蛋白质含量很高，约在12.5%-13.5%，适合做面包。中筋粉蛋白质含量次高，约在9.5%-12%，适合做中式面点。低筋粉蛋白质含量比较低，约为8.5%，适合做饼干、蛋糕等酥脆、松软、不具嚼劲的烘焙制品。

问：学好西点之后工作好找吗?

答：西点发展至今，每年的销售额仍保持着近30%的提升速度，基本上可以预测出西点行业未来的发展态势不可阻挡。

问：面包冷却的标准是什么？

答：面包中心的温度达到32℃，整体水分含量38%——44%。

问：学西点制作，哪个国家的西点培训比较完善？

答：啊？西点来自西方，你难道学个西点还跑到外国去？不过也不是不可能，在网上看到，很多起点西点专业学生都是跑外国去交流西点技术。可以考虑去看看。

问：西点蛋糕的装饰过程是什么?

答：第1步：堆叠和填充你的蛋糕 第2步：创建面包屑(和寒冷) 步骤3：如何霜冻蛋糕 步骤4：管道边界和装饰