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私房烘焙培训班
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    • 产品介绍

      关于课程

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      培训对象:有经验者或零基础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为主,私家烘培教学特色。

      培训目标:扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的优秀创业者。

      培训时间:学习时间65天,提前预约,循环教学,来校签订学习合同,包学会为止。

      培训内容:私房蛋糕、西点慕斯系列、私房烘焙、微商特色产品、线上线下结合创业运营知识。

      赠送工具:校服四件套(衣服、领结、帽子、围裙)台湾裱花嘴工具一套:

      课程内容

      一慕斯蛋糕系列的制作

      原材料和工具认识与了解

      戚风原味胚的制作:芒果之恋、草莓慕斯、原味乳酪等

      戚风巧克力的制作:黑森林、提拉米苏等

      二干点系列的制作

      曲奇饼干的制作:原味曲奇、巧克力曲奇、抹茶曲奇

      饼干的制作:金手指、巧克力杏仁酥、奶香提子

      大理石饼干、蔓越莓饼干

      三常温蛋糕制作:

      杯子蛋糕的制作:香蕉麦芬蛋糕

      四法式马卡龙的制作

      经典法式甜品的制作:经典布朗尼、玛德琳

    sifang2.png

      五甜品的制作

      微商特色产品:雪媚娘、千层蛋糕、乳酪包等

      布丁的制作:芒果布丁、法式焦糖布丁

      六各种花卉与花边制作:

      花边的制作与技巧:八齿小号花嘴、彩云追月、雾里看花

      六齿中号花嘴:花淇淋、玫瑰风情、点点

      中号排齿嘴:花篮吊边、大号手工花嘴

      花卉的制作:玫瑰花、百合花、非洲菊、牡丹花、五瓣花

      常温蛋糕卷、巧克力亲亲、酸奶天使卷

      蛋糕胚与手工巧克力的制作与要领

      七蛋糕抹面练习:

      蛋糕抹面练习与讲解

      平面蛋糕的设计:卡通造型、蓝胖子、hellokitte

      欧式水果的切法与摆放

      八蛋糕设计与练习:

      裸蛋糕胚的制作与整体塑形

      方形蛋糕的抹面与制作要领

      欧式水果的切法与摆放

      鲜花蛋糕、玫瑰风情、满载而归

      巧克力鲍花与淋面的制作

      德式黑森林、罗马帝国

      婚礼、多层蛋糕的制作与设计

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