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蛋糕开店王牌培训班
  • 蛋糕开店王牌培训班

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    • 产品介绍


    蛋糕开店王牌培训班61
    掌握热卖最新产品技术和开店技术


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    适合开店创业,款款流行&热卖!无添加技术比其他学校至少领先一步!(请认真对比产品和学习详细内容)
    61天课程大纲:5大课程组合而成


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    A1:法式西点班14


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    1,蛋糕类
    <1>抹茶蛋糕;<2>杏仁蛋糕;<3>维也纳蛋糕;<4>戚风蛋糕;<5>香草蛋糕;<6>手指饼海绵蛋糕;

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    2,法点类
    <1>安格列滋法点;<2>猫山王榴莲法点;<3>生姜巧克力法点;<4>奶酪芝士法点;<5>开心果哈豆法点;<6>青苹果法点;<7>黑芝麻法点;<8>柑桔奶油法点;<9>咖啡棒子法点;<10>杏仁黄金法点;<11>酸奶草莓法点;<12>仿真樱桃法点;<13>焦糖玉桂法点;

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    3,大慕斯类
    <1>日本宇治抹茶慕斯;<2>巴伐利亚椰子慕斯;<3>白巧伯爵抹茶慕斯;<4>玫瑰树莓荔枝慕斯;<5>芒果百香果慕斯;<6>蜜桃香草慕斯;

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    4,喷砂类
    <1>灰白喷砂;<2>黑竹炭喷砂;<3>草莓喷砂;<4>粉色喷砂;<5>牛奶喷砂;<6>双色喷砂;

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    5,淋面类
    <1>焦糖淋面;<2>覆盆子淋面;<3>黄色淋面;<4>白巧淋面;<5>水果淋面;<6>黑巧淋面;<7>豹纹淋面;<8>光亮淋面

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    6,泡芙类
    <1>原味大泡芙;<2>巧克力泡芙;<3>闪电芒果泡芙;<4>闪电香草泡芙;<5>巧克力焦糖泡芙;<6>巧克力泡芙酥皮;<7>泡芙红酥皮;<8>泡芙杏仁酥皮

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    7,奶酱夹层类
    <1>芒果果味夹层;<2>卡仕达酱夹层;<3>百香果夹层;<4>酸樱桃夹层;<5>焦糖夹层;<6>伯爵红茶夹层;<7>覆盆子夹层;<8>生姜甘纳许;<9>抹茶甘纳许

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    8,糖果类
    <1>法式棉花糖;<2>瑞士蛋白糖;<3>牛奶椰蓉糖

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    9,马卡龙类
    <1>马卡龙(意式);<2>抹茶夹馅马卡龙;<3>覆盆子夹馅马卡龙;<4>百香果夹馅马卡龙;<5>生姜香草夹馅马卡龙;<6>咸焦糖夹馅马卡龙

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    10,手工巧克力类
    <1>星空巧克力;<2>松露抹茶巧克力;<3>棒子脆脆巧克力;<4>薄脆花生酱巧克力;<5>覆盆子甘纳许巧克力;<6>君度橙子夹心巧克力;<7>巧克力调温入模,填馅应用;<8>巧克力封模,冷却,脱膜应用

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    11,奶油霜类
    <1>香草轻奶油;<2>芒果奶油;<3>荔枝奶油;<4>马斯卡彭奶油;<5>椰子甘纳许奶油;<6>覆盆子白巧奶油;<7>香堤奶油;<8>香草打发奶油;<9>白兰地奶油;<10>白巧奶油;<11>咖啡打发奶油

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    12,果冻酱汁类
    <1>覆盆子库丽;<2>草莓果冻;<3>柑桔夹层冻;<4>桔子果冻;<5>荔枝库丽;<6>草莓酱;<7>炸弹面糊;<8>柠檬卡仕达酱;<9>橙子君度酱;<10>焦糖夹层冻

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    13,芝士类
    <1>香草重芝士;<2>半熟榴莲芝士;<3>提拉米苏芝士;<4>芒果百香果芝士

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    14,塔挞类
    <1>抹茶香草挞;<2>泡芙挞;<3>青柠檬挞;<4>蒙布朗挞;<5>柠檬酥塔壳;<6>甜面塔壳;<7>咸面塔壳

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    15,饼底类
    <1>杏仁饼底;<2>酥脆;<3>核桃黑芝麻饼底;<4>沙布雷;<5>尼不列酥饼;<6>达克瓦滋;<7>布列塔尼;<8>草莓饼底;<9>曲奇饼底;<10>重组尼不列;<11>重组沙布雷;<12>酥粒;<13>薄脆芒果饼底

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    16,蛋白霜类
    <1>意大利蛋白霜;<2>瑞士蛋白霜;<3>马令;<4>白奶油霜;<5>法式蛋白霜

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    17,糖水类
    <1>香草糖浆;<2>覆盆子凝胶;<3>咖啡糖水;<4>芒果利口酒糖水

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    18,装饰类
    <1>树莓镜面;<2>芒果百香果镜面;<3>透明喷面;<4>花艺装饰;<5>巧克力装饰;<6>鲜果装饰;<7>糖艺装饰

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    19,巧克力配件类
    <1>巧克力花;<2>各种围边;<3>羽毛巧克力;<4>巧克力花卉制作;<5>巧克力卷类;<6>巧克力造型类;<7>巧克力裁片类;<8>巧克力染色类

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    20,盆饰类
    <1>树莓酱汁;<2>打发奶油馅;<3>荔枝奶油;<4>牛奶甘纳许;<5>巧克力镂空;<6>覆盆子甘纳许;<7>抹酱技巧;<8>摆盘手法

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    A2+A3:面包培训班16


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    综合烘焙面包班10天


    1,和面制作方法
    <1>直接和面法;<2>中种和面法;<3>汤中和面法;<4>液种和面法

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    2,馅料制作系列
    <1>吞拿鱼馅;<2>红豆馅;<3>原味墨西哥馅;<4>台式菠萝皮;<5>土豆芝士馅;<6>紫薯馅;<7>奶酥馅;<8>黑可可墨西哥酱;<9>布里奥斯杰仁酱;<10>光亮剂;<11>港式菠萝皮;<12>奶酪馅;<13>椰茸馅;<14>抹茶墨西哥酱;<15>酥粒;<16>卡仕达酱;<17>香葱酱;<18>葱花粒馅;<19>沙拉酱;<20>克林姆馅;<21>肉松馅;<22>提子奶酥馅;<23>菠萝酱;<24>黑椒培根馅;<25>麻薯馅
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    3,日式包系列
    <1>日式紫薯包;<2>日式吞拿鱼包;<3>日式红豆包;<4>特级牛奶包;<5>帕玛森包;<6>墨西哥包
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    4,台式系列
    <1>台式菠萝包;<2>克林姆包;<3>香葱面包

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    5,甜面包系列
    <1>墨鱼肉松包;<2>墨鱼烟肉包;<3>核桃布里欧斯包;<4>芝士培根包;<5>香肠芝士包;<6>U型包;<7>维也纳包;<8>肉松包;<9>紫鱼烧包;<10>椰茸餐包;<11>和风面包;<12>甜甜圈;<13>玉米热狗包;<14>奶酪包;<15>番茄芝士摩卡包
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    6,港式系列
    <1>港式菠萝包;<2>毛毛虫包
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    7,吐司系列
    <1>巧克力吐司;<2>南瓜吐司;<3>蜂蜜吐司;<4>牛奶吐司;<5>中种吐司;<6>红酒蔓越莓吐
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    8,方包系列
    <1>咸方包;<2>北海道方包;<3>条纹方包;<4>全麦方包
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    9,三文治系列
    <1>香烤三文治;<2>鸡蛋火腿三文治;<3>乳酪方砖三文治
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    10,披萨系列
    <1>黑椒培根披萨;<2>火腿披萨;<3>榴莲披萨;<4>鸡肉披萨
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    11,法式系列
    <1>法棍;<2>麦穗;<3>巧克力法国面包
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    12,德式系列
    <1>德国碱水面包;<2>黑麦啤酒面包;<3>杂粮面包
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    13,丹麦系列
    <1>原味可颂;<2>双色可颂;<3>水果可颂;<4>网格巧克力丹麦;<5>芝士蔓越莓丹麦;<6>意大利羊角包;<7>红豆丹麦面包;<8>火馅丹麦面包
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    14,美式系列
    <1>原味贝果;<2>蔓越莓贝果;<3>杂粮贝果
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    软欧面包班06天


    1,天然酵母液培训系列
    <1>葡萄干酵母液;<2>新鲜水果酵母液
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    2,老面培养系列
    <1>黑麦鲁邦种老面;<2>葡萄菌水鲁邦种老面;<3>葡萄种老面;<4>法国老面;<5>波兰液种老面;<6>全麦酵种老面;<7>红酒种老面;<8>烫种制作

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    3,馅料系列
    <1>可可味酥粒;<2>巧克力奶油馅;<3>巧克力芝士馅;<4>光亮剂;<5>香蕉芝士馅;<6>原味酥粒;<7>香草克林姆馅;<8>原味芝士馅;<9>提子奶酥馅;<10>红酒椰香馅;<11>坚果馅料;<12>抹茶墨西哥馅;<13>麻薯红豆馅;<14>原味墨西哥馅;<15>甘纳许;<16>芝士芒果馅;<17>克林姆榴莲馅;<18>芝士红龙果馅;<19>芝士草莓馅;<20>奶酥馅;<21>奶油夹心馅;<22>芝士黑胡椒培根馅;<23>芝士黑胡椒金枪鱼馅;<24>香蒜馅;<25>熏鸡肉馅
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    4,巧克力软欧包系列
    <1>奥利奥纷纷雪软欧;<2>黑眼豆软欧;<3>左岸巧克力软欧;<4>香蕉情人软欧;<5>修格拉软欧;<6>雷神巧克力软欧
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    5,火龙果味软欧系列
    <1>红色恋人软欧;<2>火馅软欧;<3>草莓知心软欧
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    6,红酒软欧系列
    <1>红酒蔓越莓软欧;<2>红酒椰香软欧;<3>红酒甜心软欧
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    7,芒果味软欧系列
    <1>香香芒软欧;<2>榴莲芒果软欧;<3>大S软欧
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    8,原味软欧系列
    <1>养生杂粮软欧;<2>发酵果子软欧;<3>抹茶麻薯软欧;<4>芝士培根包
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    9,咖啡软欧系列
    <1>摩卡咖啡软欧;<2>咖啡甜心软欧
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    10,红茶味软欧系列
    <1>红茶奶酪软欧;<2>红茶奶酥软欧;<3>红茶伯爵巧克力软欧
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    11,全麦软欧系列
    <1>农庄全麦软欧;<2>全麦蜂蜜软欧;<3>相思香芋软欧;<4>全麦相思软欧
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    12,软法软欧系列
    <1>香蒜软法软欧;<2>海苔酱爆金枪鱼软欧;<3>海苔熏鸡软欧;<4>软法麦穗软欧

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    A4:韩式裱花蛋糕培训班30


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    1,花边训练

    花边训练6大手法:裱、挤、拌、绕、吊、拉(包含婚礼边,麻绳边、心形边、串珠边、窗帘边、贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边等)

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    2,抹胚训练

    抹胚技术全套直胚、圆胚、方形胚、心形胚、异性胚技术制作,90度角手法训练,一刀收手法操作,掌控奶油厚度方法,抹刀手法技巧教学等

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    3,调色配搭训练

    调色配搭,手法力度掌控,韩式花卉训练,经典玫瑰,奥斯丁,毛莨,小雏菊,芍药,牡丹,郁金香,五辨花等12款实用花型不实用不教

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    4,奶油霜制作训练

    最新奶油霜制作,高级韩式奶油霜配方和色彩调配,调色快速抹面手法,学习奶酪奶油打发技巧

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    5,韩式豆沙打法训练

    韩式裱花豆沙打法,豆沙花卉制作,成品制作;韩式裱花之芭比公主蛋糕服装搭配,铅笔花,3D立体卡通造型及成品,花盒蛋糕成品制作

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    6,韩式裱花基础训练

    韩式裱花之豆沙裱花,蜡烛裱花,勾线蛋糕,韩式裱花乒乓菊,毛莨花,花篮花边制作,花篮成品制作,多肉等

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    7,韩式花卉训练

    韩式裱花洋玫瑰,芍药花,花环式,山茶花,菟葵花,制作田园风韩式裱花系列创意蛋糕,仙人球,芦荟制作,花卉杯子蛋糕,盆栽蛋糕制作

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    8,5天成品实战训练

    整体蛋糕的组装,摆设,各种类型主题成品蛋糕!5天成品实践训练,可以让您做到举一反十自主创新!

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    学员风采

    圆梦丰富理论+100%自己操作实践+包学会+名师一对一指导,每人都有独立的设备,独立操作提高效率,才能巩固效果,后期免费技术升级,加报课程8.8折。

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    学费

    随到随学,包学会


    学习时间:61天
    上课时间:星期一至星期六(早上9:30-12:00;下午1:30-5:30),星期日休息
    学习费用:原价24160元,现活动学费:15200元(含工具使用费,技术转让费,材料费,服装费,中途不收取任何费用)
    报名方式:1,带好身份证来校报名登记;2,加客服老师微信或拨打电话,快速报名
    学校住宿:住宿20元/天包括(空调、热水器、饮水机、无线光纤WiFi、被子、席子、枕头、)(牙刷、牙膏、洗衣液自理)
    地铁路线:广州市地铁4号线黄村铁站B出口右手边过天桥即到(步行3分钟)
    公交路线:497路,902路,B22路,B26路,B4A路,B4B路,B4路,广增8路(到黄村路口站下车,往车流方向走约500米即可)
    自驾导航:广州市天河区黄村大观南路26号长盛商务大厦D栋圆梦国际烘焙


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